職場の同僚に、はちみつの値段の違いは何？？と聞かれ。そういえばはちみつの定義って何だっけと思ったので調べてみました。
公正競争規約では、はちみつ、甘露はちみつ、巣はちみつ及び巣はちみつ入りはちみつの「はちみつ類」について、商品名、原材料名、採蜜国等の必要表示事項の表示方法のほか、品質基準である「組成基準」、「有機」の表示方法や特殊な蜜源のはちみつが入っている場合の強調表示の方法、乳児ボツリヌス症の注意表示を行う場合の基準を定めています。
はちみつの定義
公正競争規約における「はちみつ」とは、みつばちが植物の花蜜、植物の分泌物又は同分泌物を吸った他の昆虫の排出物を集め、巣に貯え、熟成した天然の甘味物質であって、特定の性状（特有の香味）を有し、また、別に定める組成基準に適合したものです
この文言のある一部が問題なのですが、どこだかわかりますか？
はちみつ類 と 別に定める組成基準に適合したものです。
これはアカシアとか桜などの蜜源が違うから成分が違うという事ではなく、以下の種類をぜーんぶ はちみつと言えるというところが問題なのです。
はい、はちみつ類と言うのは以下の４種に定義されています。
１． はちみつ ： みつばちが植物の花みつを採集し、巣房に貯え熟成した天然の甘味物質であって、別表に定める性状を有し、別表に定める組成基準に適合したものをいう。
２ 甘露はちみつ みつばちが植物の分泌物又は同分泌物を吸った他の昆虫の排出物を採集し、巣房に貯え熟成した天然の甘味物質であって、別表に定める性状を有し、別表に定める組成基準に適合したものをいう。
３ 巣はちみつ 新しく作られて幼虫のいない巣房にみつばちによって貯えられたはちみつ又は甘露はちみつで、巣全体又は一部を封入したまま販売されるものをいう。
４ 巣はちみつ入りはちみつ はちみつ又は甘露はちみつに巣はちみつを加えたものをいう。
他の昆虫の排出物・・・もかなり気になりますが
別表に定める性状を有し、別表に定める組成基準に適合したものをいう。これです。
では、お楽しみの別表を見てみましょう。 はい、太字のところ。
４割混ぜ物だって、はちみつと言ってOKという事になります。
いやー嘘だって言って欲しい、４割ってほぼ半分ですよ。それでもはちみつと純はちみつの区別なしで良いってこと。
うそーーーー。😢
【別表】
（はちみつの性状）
はちみつは、淡黄色ないし暗褐色のシロップ状の液で、特有の香味があり、結晶を生ずることがある（採蜜源となる花等の種類又は保存条件によって結晶の遅速が甚しく異なる。）ものである。（はちみつの組成基準）
水分 20％以下
ただし、第４条第１項第３号に規定する国産はちみつにあっては22％以下とする。果糖及びぶどう糖含有量（両者の合計）
60ｇ／100ｇ以上
ただし、甘露はちみつ又は甘露はちみつとはちみつとの混合物の場合にあっては、45ｇ／100ｇ以上とする。しょ糖 ５ｇ／100ｇ以下
ただし、次に掲げる採蜜源のはちみつにあっては、それぞれ定める基準によるものとする（以下の括弧内は学術名である。）
そりゃ値段も違う訳だ。
だからはちみつ製造のバイトを探すとこんな求人があるのか・・。
以下の中で一番多い案件が材料投入。
はちみつ作りで材料投入、軽作業ってどういう事？？？っ疑問だったのですが、
なるほどです。
１．Pure国産養蜂
【具体的には】
◆養蜂スタッフ
ミツバチの管理業務、交配蜂の出荷や採蜜作業など
１年を通して外で作業することがほとんどです！
◆はちみつの製造販売、養蜂器具の販売
スーパーへの納品や個人のお客様への発送、養蜂器具の仕入・発送などもお任せします。
２．輸入からのはちみつ加工
【仕事内容】
・輸入されたハチミツを倉庫に搬入する。
・ろ過や精製といった加工処理を行う。
・一斗缶などの容器に充填する。
３．これ何だ？？？
【お仕事内容】
軽作業になります！
原料を投入してタッチパネルを押すだけ！
あとは機械任せになるので出来上がったはちみつ製品の検品・梱包・箱詰めです！
覚えることも少ないので経験や男女関係なく誰でも活躍中です！
空調完備なので快適にお仕事していただけます！
こんな工場仕事とミツバチと対話した仕事が同じ名前で商品として売られるなんて。。。さすが日本緩い。
もちろん海外はもっと規定がはっきりと分かれていますよ。
